Pellegrini’s Espresso Bar: Sebuah Ikon Abadi Budaya Kopi Melbourne
Pellegrini’s Espresso Bar adalah sebuah institusi ikonik di Melbourne, Australia, yang dikenal sebagai salah satu kafe perintis yang memperkenalkan budaya espresso Italia pasca-perang ke kota tersebut. Berdiri sejak tahun 1954, kafe ini tetap mempertahankan pesona dan tradisi aslinya, seolah menjadi mesin waktu hidup di jantung Bourke Street.
Sejarah dan Warisan Imigran
Didirikan pada tahun 1954 oleh dua bersaudara imigran Italia, Leo dan Vildo Pellegrini, kafe ini bermula sebagai cara mereka https://www.tedsfishfry.net/ membawa sedikit “rumah” ke kehidupan baru mereka di Australia. Bisnis ini berkembang pesat, dan pada tahun 1958, mereka memperluas tempatnya. Pada tahun 1974, mereka menjual bisnis tersebut kepada dua teman dan sesama imigran, Sisto Malaspina dan Nino Pangrazio, yang melanjutkan warisan tersebut tanpa banyak mengubah gaya atau menu.
Sisto Malaspina menjadi wajah yang sangat dicintai dari kafe ini hingga kematiannya yang tragis dalam serangan pada tahun 2018. Kematiannya memicu curahan duka yang besar di Melbourne, menunjukkan betapa pentingnya kafe dan pemiliknya bagi komunitas lokal. Kini, kafe dikelola oleh putra Sisto, David Malaspina, yang berkomitmen untuk menjaga tradisi yang dimulai oleh para pendiri.
Atmosfer dan Desain Abadi
Pellegrini’s dikenal karena suasananya yang cepat, ramah, dan bersahaja. Interiornya sebagian besar tidak berubah sejak tahun 1950-an, dengan fitur-fitur khas seperti bangku vinil merah, dinding bata, lantai kotak-kotak, dan tanda neon ikonik yang sekarang terdaftar sebagai warisan budaya. Desain aslinya yang abadi ini diakui dengan penganugerahan Ekberg ke dalam Good Café Guide Hall of Fame dan masuk dalam daftar National Trust of Australia pada tahun 2014.
Tidak ada pemesanan tempat yang diterima; pelanggan cukup menemukan tempat duduk di konter atau meja komunal dan menikmati kopi atau sepiring pasta, persis seperti yang dilakukan orang-orang pada tahun 1954.
Menu Klasik dan Kopi Otentik
Reputasi Pellegrini’s tidak hanya bertumpu pada kopi, tetapi juga pada makanan Italia rumahan yang disajikan secara konsisten. Menu utamanya mencakup hidangan klasik seperti lasagna, spageti bolognese, dan ravioli bayam-rikota. Kafe ini tidak menyajikan alkohol atau memiliki menu tertulis yang mewah, tetapi memiliki pesona unik di mana beberapa item populer, seperti granita semangka atau apfelstrudel, ditawarkan secara lisan oleh staf yang ramah.
Kafe ini disebut-sebut sebagai salah satu tempat pertama yang memiliki mesin espresso di CBD Melbourne, membantu memicu kecintaan kota terhadap kopi yang mendunia. Biji kopi panggang gelap Italia tetap setia pada warisan aslinya, memberikan pengalaman kopi yang otentik dan nostalgik.
